Domaine Charly Nicolle

Domaine Charlys Nicolle blev skabt i 1979 af Robert Nicolle og Josette Laroche, som begge er ud af gamle Chablis vinavlerfamilier som kan føre deres rødder tilbage til 1800-tallet. Langsomt har man sparet sammen og købt og arvet vinmarker, så domainet i dag har 20 ha. Den nuværende ejer og winemaker, Charly Nicolle, startede med at lave vinen i 1999, lige efter at han havde bestået eksamen som ønolog. Charly driver i dag domainet med sin kone Lucie med stor passion og familien står selv for det meste af arbejdet, og far Robert Nicolle deltager også stadig. De bor i landsbyen Fleys, hvor de begge er vokset op, i et hus bygget af Charlys oldefar. Deres AOC Chablis marker (8 ha) udgør størstedelen af Domainets besiddelser og er beliggende rundt om landsbyen Fleys. Man laver også Petit Chablis, 1. Cru Mont-de-Milieu, 1. Cru Fourneaux, både en standard 1. Cru og en prestige 1. Cru lavet på meget gamle vinstokke, samt specialiteten Bourgogne Chardonnay Tonnerre fra vinmarker ved landsbyen af samme navn.