Velkommen
Husk at du skal være fyldt 18 år for at købe varer indeholdende alkohol hos os
Er du over 18 år?
kunne ikke tilføjes til kurven
Du kan desværre ikke bestille både en primeur vin og en almindelig vin
Du bedes fjerne endten primeur vinen eller den almindelige
Spørgsmål?
Ring tlf: +45 70 22 68 88
Mad & Rødvin
Tid i alt: 1 time | Antal: 4 personer
Flankesteak
Flankesteak er en lækker steg at smide på grillen, og består oftest af oksekød, men kan også fås af gris.
Vin til maden
Ingredienser
- 800 gram flankesteak
- 1 spsk. olivenolie
- 1 bundt frisk basilikum
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 3 laurbærblade
- 1,5 liter oksebouillon
- Friskkværnet salt og peber
- Majsstivelse
Fremgangsmåde
- Bank flankesteaken med en kødhammer så den bliver lidt fladere og dermed nemmere at rulle.
- Hak basilikum groft, skræl gulerødder og pil løget.
- Skær gulerødder i grove stykker og halvér løget.
- Fordel basilikum ud over kødet, krydr med salt og peber og rul flanken stramt til en rulle. Brug madsnor til at binde rullen fast med.
- Varm nu en stor gryde op helt op. Når gryden er helt varm, hældes olivenolie i gryden og stegen brunes på alle sider i et par minutter.
- Hæld bouillon over, så det lige dækker kødet og tilføj gulerødder og løg i gryden sammen med laurbærbladene.
- Skru ned for blusset og lad kødet simre i ca. 45 minutter.
- Efter 45 minutter tages kødet op og holdes varmt mens den resterende bouillon i gryden koges ned. Fjern gulerødder, løg og laurbærblade.
- Når bouillonen er kogt lidt ind, smages til med salt og peber og jævnes med majsstivelse. Så er saucen klar til kødet.
- Servér med kartofler tilberedt efter egen præference, og drys med persille.